猫粑粑之所以臭，是因为其中含有大量的腐败细菌和有机物质。当它们从猫的肠道中排出时，会产生一种刺鼻的气味。

具体来说，猫粑粑中含有大量的胆固醇、脂肪、蛋白质和其他有机物质，这些物质容易被细菌分解产生恶臭气味。此外，排泄的过程也会产生气味，因为猫排便的时候会释放一些挥发性化合物。

另外，猫粑粑中的氨气也是造成臭味的主要成分之一。由于猫的尿液含有大量的氨，所以在猫的粪便中也会存在氨的成分。而氨气具有强烈的刺激性气味，所以就会让猫粑粑散发出难闻的臭味。

综上所述，猫粑粑的臭味主要是由于其中含有大量的有机物质和细菌释放的气味所导致的。为了减少猫粑粑的臭味，我们可以定期清理猫的排泄物，并保持其干燥和清洁。同时，我们也应该注意猫的饮食习惯，选择高质量的猫粮和蛋白质来源，以帮助减少排泄物的臭味。