卡斯罗犬是一种大型犬种，因此训练大小便是非常重要的一项基础训练。以下是详细的训练步骤：

1. 养成定时排便的习惯：将狗狗每天的饮食、娱乐和排便时间做出规划，确保每天的定时排便。通常卡斯罗犬需要在早上、中午、晚上和睡前四个时间段安排定时排便，需要培养狗狗的排便定时习惯。

2. 室内排便训练：将狗狗关在室内，准备一张专用的大小便垫，将狗狗逐渐引导到垫子上排便。当狗狗对于垫子变得熟悉后，可以将垫子从狗狗视野较远的地方慢慢移到路线明显的位置上，需要时可适当给予食物或爱抚加强激励，以培养狗狗有意识地去大便的能力。

3. 室外排便训练：在室外训练时，需要将狗狗牵着走到指定地点，让狗狗闻到地上的气味，进入排便状态，需要再加强激励，以慢慢培养出狗狗的排便能力。

4. 奖惩制度：在整个训练过程中要记住对于狗狗的行为进行适当的奖惩。给予行为正确的狗狗食物、玩具等奖励，教导狗狗正确行为和定时排便。对于大小便不当的行为可适当进行训斥，强化狗狗的排便规定、习惯和道德素质。

以上是训练卡斯罗犬大小便的详细步骤，需要耐心、动物爱心和时间。只要每天持之以恒进行训练，一定可以在短时间内训练出一只大方便狗狗。