训练德牧握手的方法如下：

1. 准备好奖励
在开始训练之前，你需要准备好一些小零食或者其他形式的奖励来奖励你的德牧犬。这些奖励不仅可以激励你的犬只完成一项任务，而且可以让它感到满足和快乐。

2. 把德牧叫到你身边
首先，你需要把你的德牧叫到你身边，和它保持紧密的接触。你可以使用一些肯定性的语言，比如“好狗”或者“乖狗”。

3. 让德牧先坐下
接下来，你需要让你的德牧坐下。这可以通过轻轻提起他的头部，并在他的后侧放下一只手的动作来实现。当你的犬只坐下的时候，你需要及时奖励它，以让它知道这是一个值得重视的行为。

4. 给予口令
通过某种口令来告诉你的德牧你想要它完成的任务。你可以使用“握手”或者其他词汇来让你的犬只明白你的要求。当它完成这项任务时，你也要及时奖励它。

5. 指导动作
现在你需要指导你的德牧如何握手。通过用一只手抓住它的爪子并轻轻拉起来，这样你的德牧就会意识到你想要它给你“握手”。如果你的犬只不理解你的要求，你可以适当增加你的指导力度，直到它学会为止。

6. 练习和加强
为了加强训练效果，你需要不断地练习和加强它。你可以通过增加你的训练难度和动作时常来加强训练的效果。同时，你还需要保持耐心和决心，因为训练一个德牧并不是一天两天的事情。

总之，只要你坚持不懈的训练你的德牧握手，并给它大量的奖励和阳性的反馈，你的犬只一定会很快学会这个技巧。