训练拳师犬大小便定点上厕所需要一定的耐心和时间，以下是一些训练方法和步骤：

1. 每天给狗狗定时定点喂食，并确定狗狗每天大小便的频率和时间。

2. 监视狗狗的大小便习惯，并将其带到指定的地点上厕所，让它闻闻周围的气味，了解这是它大小便的地方。

3. 在狗狗上厕所的时间段里，始终保持狗狗的注意力，如果它有较大的需要，就把它带到指定的地点，并且给予一些口头指令，如“排便”、“尿尿”等。

4. 当狗狗在指定地点上完成大小便后，及时给予奖励和表扬，并褒奖其好的习惯和表现。

5. 如果狗狗在指定地点上大小便之外又在别的地方便便，就要及时把它带回指定地点，并且告知它这是它的厕所，避免犯同样的错误。

6. 慢慢地，狗狗就会形成在指定地点上大小便的好习惯，并且保持下去。

以上就是训练拳师犬大小便定点上厕所的基本步骤和方法，需要耐心和细心以及坚持训练，才能使拳师犬形成好的大小便习惯。